Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

Среди заменителей кофе самым популярным является цикорий. Он напоминает по вкусу и запаху натуральный напиток, но обладает совершенно иными свойствами. В нем отсутствует кофеин, зато много других химических веществ и соединений, которые весьма полезны для организма. Цикорий можно найти в разной форме – молотый, жидкий, растворимый.  Последний вариант очень популярен среди тех, кто ограничен во времени. Приносит ли растворимый цикорий пользу и вред организму, как его нужно выбирать и вообще – имеет ли смысл заменять натуральный кофе растворимым порошком цветочного корня?

Содержание

Как получают растворимый цикорий?

В России цикорий целенаправленно выращивали еще с конца 19 века и продолжают успешно делать это сегодня. Для получения напитков используют корень цикория обыкновенного. Его собирают, промывают, сушат, измельчают, затем дробят в еще более мелкую крупку. Ее обрабатывают водой, экстракт собирают и фильтруют. Затем его вываривают так, чтобы содержание сухих веществ составило не менее 70%. После этого можно высушивать, еще раз измельчать и фасовать.

На этикетах такого продукта указано содержание – экстракт цикория – 100%.

В отличие от растворимого кофе, в порошок корня не добавляют красителей, усилителей вкуса или имитаторов запаха. Растворимый цикорий и без всех этих ухищрений имеет приятный, ярко выраженный аромат, который очень напоминает кофе. Вкус готового настоя после всех манипуляций остается горьковатым, насыщенным, со сладковатым послевкусием.

Польза растворимого цикория

В порошке содержание микроэлементов и минералов, а также уникальных веществ, которым славится цикорий, гораздо ниже, чем в молотом корне.

Растворимый цикорий — польза и вред

Однако, сухая форма, растворимая в воде, имеет большую долю концентрации полезных веществ, из-за высокой степени экстракции. Поэтому растворимая форма, безусловно, уступает натуральной, но и она принесет организму толику здоровья, благодаря целому набору полезных составляющих.

  • Инулин – активное действующее вещество цикория – помогает снизить уровень сахара в крови, способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника, активизирует деятельность почек, печени и желчных путей.
  • Цикорий богат микроэлементами. Магний, калий и кальций оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу, предотвращают аритмию и сбои сердечного ритма. Железо эффективно борется с анемией и способствует активному образованию гемоглобина в клетках крови.
  • Флавоноиды предотвращают процесс окисления клеток, выводя из организма свободные радикалы и тем самым предохраняя клеточную систему от избыточного разрушения.
  • Витамины укрепляют нервную систему, помогают ее сбалансированной работе.
  • Комплексное воздействие минералов и витаминов, а также растительных химических соединений активизирует кровоток, ускоряет обменные процессы, в результате чего весь организм работает активнее, появляется ощущение бодрости.
  • Под влиянием минеральных соединений организм ускоряет выработку коллагена, который делает кожу упругой, а волосы – густыми.

Цикорий помогает взрослому человеку лучше усваивать лактозу и ее соединения, поэтому его рекомендует в зрелом возрасте пить именно с молоком, для получения запаса кальция и насыщенных жирных кислот.

Позитивное влияние растворимого цикория на организм отмечается только при его регулярном употреблении.

Вред растворимого цикория

Несмотря на то, что напиток имеет природное, натуральное происхождение, он полезен далеко не всем.

Не рекомендуется цикорий при следующих функциональных проблемах со здоровьем:

  • Варикозное расширение вен
  • Астма
  • Сильный кашель

Напиток усиливает приток крови к тканям, а это вызывает приступы кашля при раздраженной слизистой или астме, а также повышает рыхлость венозных стенок при варикозном расширении.

Осторожным нужно быть гипотоникам с этим напитком. Он вызывает некоторое расширение сосудов, это может привести к понижению давления.

Негативные последствия приема цикория, как правило, проявляются слабо, поэтому при возникновении слабости, головокружении, обострении кашля прекратить употребление напитка и поискать другие заменители кофе.

Особенности употребления растворимого цикория

В большинстве случаев цикорий является идеальным вариантом в том случае, если вы решили распрощаться с кофе всерьез и надолго. Напиток из цветочного корня обладает ярким запахом, очень похожим на кофейный, и насыщенным вкусом с узнаваемой горчинкой.

К преимуществам растворимого цикорий относятся также его удобство применения. Для заваривания необходимо просто залить порошок горячей водой, а это доступно и дома, и в офисе, и в путешествии. Плюсом является и широкая распространенность напитка. Его можно встретить в большинстве супермаркетов нашей страны. Производят его как в России, так и за рубежом. Любители разнообразия могут приобрести цикорий с добавлением ароматных трав, лесных и садовых ягод, корицы, боярышника, шиповника и с другими натуральными добавками.

Процесс приготовления очень прост:

  • 2 чайных ложки порошка
  • 200 граммов кипятка

Заливаете цикорий горячей водой, размешиваете, добавляете по вкусу молоко, сливки, сахар.

Обязательно попробуйте цикорий с миндальным или кокосовым молоком, оно придает напитку превосходный вкус.

Вместо кипятка можно использовать горячее молоко, такой рецепт порадует вас мягким и нежным вкусом.

Цикорий прекрасно сочетается с различными ягодными, фруктовыми и травяными добавками, поэтому его можно использовать в составных рецептах сложных настоев.

Напиток имеет сладковатое послевкусие, поэтому возьмите сахара меньше обычной нормы. В идеале вообще лучше обойтись без него.

Хранить растворимый цикорий нужно в герметично закрывающейся банке, так как порошок очень гигроскопичен, быстро впитывает влагу, а потом застывает плотными комками, которые трудно измельчить.

А Вам нравится цикорий?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

  1. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
  2. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
  3. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  4. germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
  5. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
  6. mugduo.ru — большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  7. shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

Среди заменителей кофе самым популярным является цикорий. Он напоминает по вкусу и запаху натуральный напиток, но обладает совершенно иными свойствами. В нем отсутствует кофеин, зато много других химических веществ и соединений, которые весьма полезны для организма. Цикорий можно найти в разной форме – молотый, жидкий, растворимый.  Последний вариант очень популярен среди тех, кто ограничен во времени. Приносит ли растворимый цикорий пользу и вред организму, как его нужно выбирать и вообще – имеет ли смысл заменять натуральный кофе растворимым порошком цветочного корня?

Как получают растворимый цикорий?

В России цикорий целенаправленно выращивали еще с конца 19 века и продолжают успешно делать это сегодня. Для получения напитков используют корень цикория обыкновенного. Его собирают, промывают, сушат, измельчают, затем дробят в еще более мелкую крупку. Ее обрабатывают водой, экстракт собирают и фильтруют. Затем его вываривают так, чтобы содержание сухих веществ составило не менее 70%. После этого можно высушивать, еще раз измельчать и фасовать.

На этикетах такого продукта указано содержание – экстракт цикория – 100%.

В отличие от растворимого кофе, в порошок корня не добавляют красителей, усилителей вкуса или имитаторов запаха. Растворимый цикорий и без всех этих ухищрений имеет приятный, ярко выраженный аромат, который очень напоминает кофе. Вкус готового настоя после всех манипуляций остается горьковатым, насыщенным, со сладковатым послевкусием.

Польза растворимого цикория

В порошке содержание микроэлементов и минералов, а также уникальных веществ, которым славится цикорий, гораздо ниже, чем в молотом корне. Однако, сухая форма, растворимая в воде, имеет большую долю концентрации полезных веществ, из-за высокой степени экстракции.

Польза и вред цикория по отзывам врачей

Поэтому растворимая форма, безусловно, уступает натуральной, но и она принесет организму толику здоровья, благодаря целому набору полезных составляющих.

  • Инулин – активное действующее вещество цикория – помогает снизить уровень сахара в крови, способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника, активизирует деятельность почек, печени и желчных путей.
  • Цикорий богат микроэлементами. Магний, калий и кальций оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу, предотвращают аритмию и сбои сердечного ритма. Железо эффективно борется с анемией и способствует активному образованию гемоглобина в клетках крови.
  • Флавоноиды предотвращают процесс окисления клеток, выводя из организма свободные радикалы и тем самым предохраняя клеточную систему от избыточного разрушения.
  • Витамины укрепляют нервную систему, помогают ее сбалансированной работе.
  • Комплексное воздействие минералов и витаминов, а также растительных химических соединений активизирует кровоток, ускоряет обменные процессы, в результате чего весь организм работает активнее, появляется ощущение бодрости.
  • Под влиянием минеральных соединений организм ускоряет выработку коллагена, который делает кожу упругой, а волосы – густыми.

Цикорий помогает взрослому человеку лучше усваивать лактозу и ее соединения, поэтому его рекомендует в зрелом возрасте пить именно с молоком, для получения запаса кальция и насыщенных жирных кислот.

Позитивное влияние растворимого цикория на организм отмечается только при его регулярном употреблении.

Вред растворимого цикория

Несмотря на то, что напиток имеет природное, натуральное происхождение, он полезен далеко не всем.

Не рекомендуется цикорий при следующих функциональных проблемах со здоровьем:

  • Варикозное расширение вен
  • Астма
  • Сильный кашель

Напиток усиливает приток крови к тканям, а это вызывает приступы кашля при раздраженной слизистой или астме, а также повышает рыхлость венозных стенок при варикозном расширении.

Осторожным нужно быть гипотоникам с этим напитком. Он вызывает некоторое расширение сосудов, это может привести к понижению давления.

Негативные последствия приема цикория, как правило, проявляются слабо, поэтому при возникновении слабости, головокружении, обострении кашля прекратить употребление напитка и поискать другие заменители кофе.

Особенности употребления растворимого цикория

В большинстве случаев цикорий является идеальным вариантом в том случае, если вы решили распрощаться с кофе всерьез и надолго. Напиток из цветочного корня обладает ярким запахом, очень похожим на кофейный, и насыщенным вкусом с узнаваемой горчинкой.

К преимуществам растворимого цикорий относятся также его удобство применения. Для заваривания необходимо просто залить порошок горячей водой, а это доступно и дома, и в офисе, и в путешествии. Плюсом является и широкая распространенность напитка. Его можно встретить в большинстве супермаркетов нашей страны. Производят его как в России, так и за рубежом. Любители разнообразия могут приобрести цикорий с добавлением ароматных трав, лесных и садовых ягод, корицы, боярышника, шиповника и с другими натуральными добавками.

Процесс приготовления очень прост:

  • 2 чайных ложки порошка
  • 200 граммов кипятка

Заливаете цикорий горячей водой, размешиваете, добавляете по вкусу молоко, сливки, сахар.

Обязательно попробуйте цикорий с миндальным или кокосовым молоком, оно придает напитку превосходный вкус.

Вместо кипятка можно использовать горячее молоко, такой рецепт порадует вас мягким и нежным вкусом.

Цикорий прекрасно сочетается с различными ягодными, фруктовыми и травяными добавками, поэтому его можно использовать в составных рецептах сложных настоев.

Напиток имеет сладковатое послевкусие, поэтому возьмите сахара меньше обычной нормы. В идеале вообще лучше обойтись без него.

Хранить растворимый цикорий нужно в герметично закрывающейся банке, так как порошок очень гигроскопичен, быстро впитывает влагу, а потом застывает плотными комками, которые трудно измельчить.

А Вам нравится цикорий?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

  1. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
  2. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
  3. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  4. germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
  5. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
  6. mugduo.ru — большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  7. shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

Среди заменителей кофе самым популярным является цикорий. Он напоминает по вкусу и запаху натуральный напиток, но обладает совершенно иными свойствами. В нем отсутствует кофеин, зато много других химических веществ и соединений, которые весьма полезны для организма. Цикорий можно найти в разной форме – молотый, жидкий, растворимый.  Последний вариант очень популярен среди тех, кто ограничен во времени. Приносит ли растворимый цикорий пользу и вред организму, как его нужно выбирать и вообще – имеет ли смысл заменять натуральный кофе растворимым порошком цветочного корня?

Как получают растворимый цикорий?

В России цикорий целенаправленно выращивали еще с конца 19 века и продолжают успешно делать это сегодня. Для получения напитков используют корень цикория обыкновенного. Его собирают, промывают, сушат, измельчают, затем дробят в еще более мелкую крупку. Ее обрабатывают водой, экстракт собирают и фильтруют. Затем его вываривают так, чтобы содержание сухих веществ составило не менее 70%.

В чем польза цикория и есть ли вред от приготовленного из него кофе

После этого можно высушивать, еще раз измельчать и фасовать.

На этикетах такого продукта указано содержание – экстракт цикория – 100%.

В отличие от растворимого кофе, в порошок корня не добавляют красителей, усилителей вкуса или имитаторов запаха. Растворимый цикорий и без всех этих ухищрений имеет приятный, ярко выраженный аромат, который очень напоминает кофе. Вкус готового настоя после всех манипуляций остается горьковатым, насыщенным, со сладковатым послевкусием.

Польза растворимого цикория

В порошке содержание микроэлементов и минералов, а также уникальных веществ, которым славится цикорий, гораздо ниже, чем в молотом корне. Однако, сухая форма, растворимая в воде, имеет большую долю концентрации полезных веществ, из-за высокой степени экстракции. Поэтому растворимая форма, безусловно, уступает натуральной, но и она принесет организму толику здоровья, благодаря целому набору полезных составляющих.

  • Инулин – активное действующее вещество цикория – помогает снизить уровень сахара в крови, способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника, активизирует деятельность почек, печени и желчных путей.
  • Цикорий богат микроэлементами. Магний, калий и кальций оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу, предотвращают аритмию и сбои сердечного ритма. Железо эффективно борется с анемией и способствует активному образованию гемоглобина в клетках крови.
  • Флавоноиды предотвращают процесс окисления клеток, выводя из организма свободные радикалы и тем самым предохраняя клеточную систему от избыточного разрушения.
  • Витамины укрепляют нервную систему, помогают ее сбалансированной работе.
  • Комплексное воздействие минералов и витаминов, а также растительных химических соединений активизирует кровоток, ускоряет обменные процессы, в результате чего весь организм работает активнее, появляется ощущение бодрости.
  • Под влиянием минеральных соединений организм ускоряет выработку коллагена, который делает кожу упругой, а волосы – густыми.

Цикорий помогает взрослому человеку лучше усваивать лактозу и ее соединения, поэтому его рекомендует в зрелом возрасте пить именно с молоком, для получения запаса кальция и насыщенных жирных кислот.

Позитивное влияние растворимого цикория на организм отмечается только при его регулярном употреблении.

Вред растворимого цикория

Несмотря на то, что напиток имеет природное, натуральное происхождение, он полезен далеко не всем.

Не рекомендуется цикорий при следующих функциональных проблемах со здоровьем:

  • Варикозное расширение вен
  • Астма
  • Сильный кашель

Напиток усиливает приток крови к тканям, а это вызывает приступы кашля при раздраженной слизистой или астме, а также повышает рыхлость венозных стенок при варикозном расширении.

Осторожным нужно быть гипотоникам с этим напитком. Он вызывает некоторое расширение сосудов, это может привести к понижению давления.

Негативные последствия приема цикория, как правило, проявляются слабо, поэтому при возникновении слабости, головокружении, обострении кашля прекратить употребление напитка и поискать другие заменители кофе.

Особенности употребления растворимого цикория

В большинстве случаев цикорий является идеальным вариантом в том случае, если вы решили распрощаться с кофе всерьез и надолго. Напиток из цветочного корня обладает ярким запахом, очень похожим на кофейный, и насыщенным вкусом с узнаваемой горчинкой.

К преимуществам растворимого цикорий относятся также его удобство применения. Для заваривания необходимо просто залить порошок горячей водой, а это доступно и дома, и в офисе, и в путешествии. Плюсом является и широкая распространенность напитка. Его можно встретить в большинстве супермаркетов нашей страны. Производят его как в России, так и за рубежом. Любители разнообразия могут приобрести цикорий с добавлением ароматных трав, лесных и садовых ягод, корицы, боярышника, шиповника и с другими натуральными добавками.

Процесс приготовления очень прост:

  • 2 чайных ложки порошка
  • 200 граммов кипятка

Заливаете цикорий горячей водой, размешиваете, добавляете по вкусу молоко, сливки, сахар.

Обязательно попробуйте цикорий с миндальным или кокосовым молоком, оно придает напитку превосходный вкус.

Вместо кипятка можно использовать горячее молоко, такой рецепт порадует вас мягким и нежным вкусом.

Цикорий прекрасно сочетается с различными ягодными, фруктовыми и травяными добавками, поэтому его можно использовать в составных рецептах сложных настоев.

Напиток имеет сладковатое послевкусие, поэтому возьмите сахара меньше обычной нормы. В идеале вообще лучше обойтись без него.

Хранить растворимый цикорий нужно в герметично закрывающейся банке, так как порошок очень гигроскопичен, быстро впитывает влагу, а потом застывает плотными комками, которые трудно измельчить.

А Вам нравится цикорий?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

  1. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
  2. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
  3. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  4. germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
  5. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
  6. mugduo.ru — большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  7. shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

В статье обсуждаем полезные свойства и противопоказания напитка из цикория, его применение и вред, который он может принести организму.

Наверняка, каждый хоть раз пробовал напиток из корней цикория. Он приятный на вкус, чем-то напоминает некрепкий кофе. Специалисты рекомендуют его при борьбе с лишним весом. Содержит всего лишь 72 Ккал на 100 грамм. Напиток из цикория будет особенно интересен девушкам, которые ведут борьбу с лишним весом.

Цикорий отлично сжигает жиры, нормализует обмен веществ, снижает аппетит, является природным антиоксидантом. Но не стоит забывать и о вреде. Обо всем подробно поговорим в статье.

Особенности цикория

Цикорий – травянистое растение, известно тем, что используется в качестве заменителя кофе. Его можно встретить на лесных опушках или в полях. Любит умеренный климат. Второе название – «голубой одуванчик». Вкусовые качества довольно необычные, встречаются горьковато-кислые нотки.

Растение не относится к лекарственным препаратом, но считается БАДом. Стоит помнить, что выпивать можно не более 3-4 чашек в день, иначе у вас возникнут проблемы с сердечно-сосудистой системой. Может резко упасть или наоборот подняться артериальное давление.

Листья цикория используют для приготовления экзотических салатов. Они имеют ярко выраженный вкус. Внешне похожи на пекинскую капусту. А вот корни можно применять для заваривания напитков и приготовления настоек.

Полезные свойства цикория

О пользе и вреде цикория до сих пор судачат врачи.

Что пить – кофе или цикорий, польза и вред кофе, полезные свойства цикория

Одни утверждают – что это панацея от многих заболеваний, другие доказывают обратное. Но все же факты очевидны, цикорий действительно поможет справиться со многими проблемами. Полезные свойства следующие:

  • Способствует укреплению иммунитета. В составе есть инулин, он отвечает за рост здоровых клеток и пробиотиков, которые налаживают микрофлору кишечника;
  • Предотвращает раковые заболевания. Фенольные смолы блокируют свободные радикалы, которые образуются в клетках и приводят к страшному недугу;
  • Снимает воспалительные процессы, хорошо помогает при миозитах;
  • Борется с лишним весом. Напиток положительно влияет на процесс обмена веществ, поступающая пища полностью перерабатывается в энергию, сжигаются жиры, снижается аппетит. Кроме этого, может помочь справиться с целлюлитом. Также содержит компоненты, которые способствуют выработке коллагена. Кожа становится упругой, хорошо «подтягивается;
  • Убирает отеки. Некоторые врачи прописывают цикорий при начальной стадии желчегонной болезни;
  • Повышает давление. Напиток расширяет сосуды, снимает приступы тахикардии. А вот людям с гипертонией принимать его можно только после консультации с врачом;
  • Снижает уровень сахара. В корнях находится инулин, который нормализует количество глюкозы. Кроме этого в напиток не нужно добавлять сахар, он и так имеет сладковатый вкус, благодаря наличию полимеров фруктозы;
  • Тонизирует. Смело можете заменить чашечку кофе напитком из цикория. Заряд бодрости на целый день будет обеспечен.

Полезных свойств у чудо-корня много. Но принимать напиток нужно в умеренных количествах. Если есть хронические заболевания, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы не усугубить ситуацию.

Противопоказания к применению

Как и любое растение, цикорий имеет ряд противопоказаний. В каких случаях может нанести вред организму, рассмотрим ниже:

  • Беременность. Многие гинекологи утверждают, что он сильный аллерген. Чтобы обезопасить себя от зуда, покраснений и других неприятных явлений, лучше не принимать его девушкам в интересном положении;
  • Лактация. Цикорий придает молоку неприятный горьковатый вкус;
  • Индивидуальная непереносимость. Если вы аллергик, реагируете на пыльцу растений, тополиный пух, пыль, о напитке лучше забыть;
  • Желчекаменная болезнь. Цикорий обладает мочегонным эффектом, может спровоцировать отход камней, процесс болезненный, часто требуется хирургическое вмешательство;
  • Детский возраст до 5 лет.

Также не стоит принимать напиток одновременно с антибиотиками. Он может ослабить действие препаратов.

Способы применения цикория

Прежде чем понять, в каком виде лучше приобретать цикорий, нужно рассмотреть, что предлагают производители:

  1. Гранулы или порошок. Продается в стеклянных или жестяных баночках. Внешне очень напоминает кофе. Технология производства следующая: корни промывают, мелко нарезают, сушат горячим воздухом (температура не ниже 220 градусов), после этого получившиеся гранулы обжариваются;
  2. Сироп.

    Имеет жидкую консистенцию, в состав входит сахар, поэтому диабетикам запрещен;

  3. Сублимированный продукт. Выпускается, как правило, в одноразовых фильтр-пакетиках. Удобен в использовании.

Специалисты советуют обратить внимание на последний тип цикория, он наиболее полезен для организма человека. Корень не подвергается воздействию высоких температур, а значит, все питательные компоненты остаются нетронутыми. Сушка проходит особым промышленным методом.

Напиток цикорий для похудения

Всем известно, что напиток помогает справиться с лишним весом. Диетологи советуют обратить внимание на важные правила:

  • Не обязательно пить в чистом виде. Можно добавлять анис, зеленый чай с жасмином, травяные настойки. В этом случае восстановится правильный водный баланс, улучшится процесс пищеварения, обмен веществ, уйдут шлаки и токсины;
  • Напиток лучше принимать за 30 минут до еды. Горьковатый привкус немного притупит вкусовые рецепторы, быстрее наступит чувство насыщения;
  • Не забывайте о правильном рационе и физических нагрузках, только в этом случае можно рассчитывать на положительный результат.

Готовить напиток из цикория, который обработан промышленным способом довольно просто. Будет достаточно 2 столовые ложки растения залить 200 мл горячей воды.

Если врачи по каким-либо причинам запретили вам употреблять кофе, не расстраивайтесь, напиток из цикория – его прекрасный аналог. Кроме этого растение обладает рядом полезных свойств, о которых было рассказано в статье.

Но все же стоит помнить и о противопоказаниях. Их не так уж и много. Следите за своим здоровье, пейте правильные напитки, которые не только порадуют своим вкусом, но и помогут избавиться от многих проблем, связанных со здоровьем.

Народные средства

Среди заменителей кофе самым популярным является цикорий. Он напоминает по вкусу и запаху натуральный напиток, но обладает совершенно иными свойствами. В нем отсутствует кофеин, зато много других химических веществ и соединений, которые весьма полезны для организма. Цикорий можно найти в разной форме – молотый, жидкий, растворимый.  Последний вариант очень популярен среди тех, кто ограничен во времени. Приносит ли растворимый цикорий пользу и вред организму, как его нужно выбирать и вообще – имеет ли смысл заменять натуральный кофе растворимым порошком цветочного корня?

Как получают растворимый цикорий?

В России цикорий целенаправленно выращивали еще с конца 19 века и продолжают успешно делать это сегодня. Для получения напитков используют корень цикория обыкновенного. Его собирают, промывают, сушат, измельчают, затем дробят в еще более мелкую крупку. Ее обрабатывают водой, экстракт собирают и фильтруют. Затем его вываривают так, чтобы содержание сухих веществ составило не менее 70%. После этого можно высушивать, еще раз измельчать и фасовать.

На этикетах такого продукта указано содержание – экстракт цикория – 100%.

В отличие от растворимого кофе, в порошок корня не добавляют красителей, усилителей вкуса или имитаторов запаха. Растворимый цикорий и без всех этих ухищрений имеет приятный, ярко выраженный аромат, который очень напоминает кофе. Вкус готового настоя после всех манипуляций остается горьковатым, насыщенным, со сладковатым послевкусием.

Польза растворимого цикория

В порошке содержание микроэлементов и минералов, а также уникальных веществ, которым славится цикорий, гораздо ниже, чем в молотом корне. Однако, сухая форма, растворимая в воде, имеет большую долю концентрации полезных веществ, из-за высокой степени экстракции. Поэтому растворимая форма, безусловно, уступает натуральной, но и она принесет организму толику здоровья, благодаря целому набору полезных составляющих.

  • Инулин – активное действующее вещество цикория – помогает снизить уровень сахара в крови, способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника, активизирует деятельность почек, печени и желчных путей.
  • Цикорий богат микроэлементами. Магний, калий и кальций оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу, предотвращают аритмию и сбои сердечного ритма. Железо эффективно борется с анемией и способствует активному образованию гемоглобина в клетках крови.
  • Флавоноиды предотвращают процесс окисления клеток, выводя из организма свободные радикалы и тем самым предохраняя клеточную систему от избыточного разрушения.
  • Витамины укрепляют нервную систему, помогают ее сбалансированной работе.
  • Комплексное воздействие минералов и витаминов, а также растительных химических соединений активизирует кровоток, ускоряет обменные процессы, в результате чего весь организм работает активнее, появляется ощущение бодрости.
  • Под влиянием минеральных соединений организм ускоряет выработку коллагена, который делает кожу упругой, а волосы – густыми.

Цикорий помогает взрослому человеку лучше усваивать лактозу и ее соединения, поэтому его рекомендует в зрелом возрасте пить именно с молоком, для получения запаса кальция и насыщенных жирных кислот.

Позитивное влияние растворимого цикория на организм отмечается только при его регулярном употреблении.

Вред растворимого цикория

Несмотря на то, что напиток имеет природное, натуральное происхождение, он полезен далеко не всем.

Не рекомендуется цикорий при следующих функциональных проблемах со здоровьем:

  • Варикозное расширение вен
  • Астма
  • Сильный кашель

Напиток усиливает приток крови к тканям, а это вызывает приступы кашля при раздраженной слизистой или астме, а также повышает рыхлость венозных стенок при варикозном расширении.

Осторожным нужно быть гипотоникам с этим напитком. Он вызывает некоторое расширение сосудов, это может привести к понижению давления.

Негативные последствия приема цикория, как правило, проявляются слабо, поэтому при возникновении слабости, головокружении, обострении кашля прекратить употребление напитка и поискать другие заменители кофе.

Особенности употребления растворимого цикория

В большинстве случаев цикорий является идеальным вариантом в том случае, если вы решили распрощаться с кофе всерьез и надолго.

Цикорий (напиток) — польза и вред (полезные свойства и противопоказания)

Напиток из цветочного корня обладает ярким запахом, очень похожим на кофейный, и насыщенным вкусом с узнаваемой горчинкой.

К преимуществам растворимого цикорий относятся также его удобство применения. Для заваривания необходимо просто залить порошок горячей водой, а это доступно и дома, и в офисе, и в путешествии. Плюсом является и широкая распространенность напитка. Его можно встретить в большинстве супермаркетов нашей страны. Производят его как в России, так и за рубежом. Любители разнообразия могут приобрести цикорий с добавлением ароматных трав, лесных и садовых ягод, корицы, боярышника, шиповника и с другими натуральными добавками.

Процесс приготовления очень прост:

  • 2 чайных ложки порошка
  • 200 граммов кипятка

Заливаете цикорий горячей водой, размешиваете, добавляете по вкусу молоко, сливки, сахар.

Обязательно попробуйте цикорий с миндальным или кокосовым молоком, оно придает напитку превосходный вкус.

Вместо кипятка можно использовать горячее молоко, такой рецепт порадует вас мягким и нежным вкусом.

Цикорий прекрасно сочетается с различными ягодными, фруктовыми и травяными добавками, поэтому его можно использовать в составных рецептах сложных настоев.

Напиток имеет сладковатое послевкусие, поэтому возьмите сахара меньше обычной нормы. В идеале вообще лучше обойтись без него.

Хранить растворимый цикорий нужно в герметично закрывающейся банке, так как порошок очень гигроскопичен, быстро впитывает влагу, а потом застывает плотными комками, которые трудно измельчить.

А Вам нравится цикорий?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

  1. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
  2. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
  3. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  4. germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
  5. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
  6. mugduo.ru — большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  7. shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

Есть ли вред от употребления цикория?

Сколько в день можно пить чашек цикория? Можно ли его давать детям и с какого возраста? Не приносит ли он вред? А то я пью его с молоком утром, днем и вечером вместо чая. Цикорий — продукт противоречивый, если говорить о пользе или вреде. Для того, чтобы понимать как он действует, его нужно попробовать. Что известно насчет цикория.

Цикорий довольно сильно понижает давление. Именно поэтому его не рекомендуют употреблять людям, страдающим гипотонией. Также цикорий может вызывать сонливость, но это очень избирательно.
Помимо того, что цикорий понижает давление, он еще влияет на сахар крови, понижая его. Для диабетиков это даже плюс, потому что можно контролировать диабет (правда, на начальной стадии заболевания).
Во всяком случае, цикорий более полезен на ночь, чем днем. Бывают же ситуации, когда хочется чего-то горячего после ужина, но не чая.

Цикорий богат железом. Его прописывают при лечении анемии, так как железо, содержащееся в растении, активно и способно повышать гемоглобин за короткое время, избавляя человека от малокровия. Переизбыток железа, о котором так мало говорят в отличии от авитаминоза, может доставить человеку массу проблем. Многие продукты являются поставщиками железа в организм, в том числе и цикорий. Но никто не говорит, что после 40 лет железа следует избегать. Всегда ли взрослому организму нужно много железа? Что бывает, если железо, которое, кстати, не выводится из организма, накопилось в большом количестве — http://www.moscow-faq.ru/all_q…

Как сохранить молодость лица? — http://www.moscow-faq.ru/all_q…

Как лечить нервы — http://www.moscow-faq.ru/all_q…

Почему по утрам болит голова — www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2014/July/62696/179004

Некоторые утверждают, что цикорий обладает слабительным действием. Это вроде бы хорошо, но есть одно но — в цикории немало дубильных веществ, которые далеко не полезны слабому кишечнику (особенно детскому), поэтому напиток из цикория может не только слабить, но и провоцировать запор, делая каловые массы твердыми.
Помимо этого, не стоит налегать на цикорий тем, кто мучается от геморроя, так как напиток влияет на проницаемость стенок сосудов, усиливая их тонус. Что полезно для здорового человека, то совсем не подходит тем, кто страдает сосудистыми заболеваниями, варикозным расширением вен и, безусловно, геморроем.
Не стоит увлекаться цикорием тем, кто имеет повышенную кислотность, а также заболевания печени.

Известно, что цикорий провоцирует и усиливает кашель при простуде, потому его лучше не употреблять в это время. Противопоказан цикорий людям, страдающим желчекаменной болезнью, так как может усиливать процесс желчевыделения, а желчь может стронуть с места камень и закупорить проток.

Дубильные вещества, которых в цикории немало, могут сгущать кровь. Кстати, многие дубильные вещества обладают кровоостанавливающим действием.
Среди таких, всеми любимый виноград и красное вино, орехи фундук и грецкие орехи, зеленый и черный чай, многие ягоды, хурма. Это все то, что имеет вяжущий вкус, который так не любят дети.
Набор полезных свойств определяется набором содержащихся в цикории микроэлементов, которые стимулируют обменные процессы в организме, тренируют сердечную мышцу, улучшают общий кровоток, обеспечивают хорошее желчеотделение и пр.

Можно ли влиять на обмен веществ? — http://www.moscow-faq.ru/all_q…

Какие продукты сгущают кровь — http://www.moscow-faq.ru/all_q…

Чтобы напиток из цикория не был слишком горьким, можно класть меньшую порцию порошка. И молоко, конечно добавлять.
Говорят, что цикорий не показан к употреблению людям с нервно-возбудимой психикой. Поскольку пищеварение и психика неразрывно связаны друг с другом, то влияние цикория на пищеварительный тракт проецируется на поведение.

Чем полезен растворимый цикорий: польза и вред для похудения, противопоказания и полезные свойства

Возможно, сказывается действие дубильных веществ. Некоторые люди после употребления цикория могут чувствовать усталость, разбитость, раздражительность и даже повышенную возбудимость.

Как вылечить пониженное давление? — http://www.moscow-faq.ru/all_q…

Думаю, что для тех, кто не имеет противопоказаний, кто не любит чай, а больше предпочитает кофе, цикорий — хорошая альтернатива, в вечернее время суток.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *