Тыква история происхождения

Тыква история происхождения

Содержание

Тыквы
История культуры, пищевые и лечебные свойства, биология, условия выращивания

Меню категории: «Тыквы»  

Тыквы — одна из наиболее распространённых овощных культур, вкусные и полезные. Урожай у тыкв всегда хороший, если только хватает тепла, солнечного освещения и питательных веществ.

История культуры тыкв

Тыква впервые стала возделываться как культура на территории Мексики 3 тысячи лет до н.э. В диком виде она в настоящее время не растёт. В Европу тыква была завезена в 15 веке, в Россию — в 16 веке, и сразу стала повсеместно популярной у крестьян.

Пищевая ценность тыкв

Плоды. На 100г продукта:
  — Калорийность:22 кКал.

Происхождение и распространение

  — Углеводы:4,4 гр.
  — Белки:1 гр.
  — Жиры:0,1 гр.
  — Моно- и дисахариды:4,2 гр.
  — Пищевые волокна:2 гр.
  — Зола:0,6 гр.
  — Крахмал:0,2 гр.
  — Органические кислоты:0,1 гр.
  — Вода:91,8 гр.

Семечки зрелой тыквы – из­люб­лен­ное ла­ком­ство. В них со­дер­жит­ся 48-55% жира, много бел­ков (гло­бу­лин, глютелин, аль­бу­мин), а так­же сан­то­нин. Очень бо­га­ты вы­со­ко­ка­че­ствен­ны­ми мас­ла­ми и дру­ги­ми по­лез­ны­ми ком­по­нен­та­ми: гли­ко­зи­да­ми, смо­ла­ми, вку­со­вы­ми ве­ще­ства­ми. Жиры их со­дер­жат жир­ные не­на­сы­щен­ные кис­ло­ты. По со­дер­жа­нию ле­ти­ци­на (430 мг%) они по­чти не ус­ту­па­ют яй­цам и моз­гам.

Лечебные свойства тыкв

Плоды тыквы отличается среди овощей по содержанию железа. В ней также содержатся витамины группы В, С, Е, РР, каротин, и редкий витамин Т, способствующий обменным процессам в организме. Тыква благотворно действует на работу желудочно-кишечного тракта, сердца, кровеносных сосудов, печени, почек, желчеотделение, водный и солевой обмен.

Семена тыквы содержат до 40% пожалуй самого полезного пищевого масла, используемого как антиаллергическое, желчегонное, противовоспалительное и андрогенное средство (для восполнения недостатка мужских половых гормонов). На основе тыквенного мас­ла создан препарат тыквеол, сти­му­ли­ру­ю­щий работу пе­че­ни. Со­дер­жа­щи­е­ся в мас­ле фи­то­сте­ри­ны по­ни­жа­ют уровень хо­ле­с­те­ри­на в крови. Се­меч­ки очень по­лез­ны по­жи­лым лю­дям, де­тям, под­ро­с­т­кам. В на­род­ной ме­ди­ци­не они ис­поль­зу­ют­ся как сла­би­тель­ное и как сред­ство для вы­ве­де­ния гли­с­тов. Тыквенным маслом смызывают раны и порезы, так как оно обладает обволакивающим и дезинфицирующим свойством.

Используете ли вы тыквы в кулинарии, в лечебных целях или даже для резьбы, они не разочаруют вас.

Биологические особенности тыкв

Тип растений:Плодовые овощи

Плодовые овощные культуры
К ним относятся овощи, у которых употребляют в пищу надземные сочные плоды – семейства пасленовых, тыквенных, бобовых, астровых (артишок), мальвовых (бамия).

Тыквы принадлежат к роду травянистых растений семейства Тыквенные.
Ботаническое название:Cucurbita maxima, C. moschata, C. argyrosperma

Тыква – однолетнее трвя­ни­с­тое ра­с­те­ние.

Корневая система – главный ко­рень про­ни­ка­ет на глу­би­ну 2-3 м. Са­мая ак­тив­ная часть корней рас­по­ло­же­на в па­хот­ном слое (20-25 см), рас­про­с­т­ра­ня­ют­ся они на пло­ща­ди более 10 кв.м. Благодаря мощной кор­не­вой си­с­те­ме, тыква бо­лее за­су­хо­у­с­той­чи­ва (во вто­рой по­ло­ви­не ве­ге­та­ции).

Стебель – стелющийся или ла­за­ю­щий. его дли­на достигает 3-4 м и бо­лее. Однако созданы ку­с­то­вид­ные сор­та.

Листья – крупные, без при­ли­с­т­ни­ков, с длин­ны­ми черешками. Ра­с­те­ние имеет огромную ли­с­то­вую по­вер­х­ность.

Цветки – раздельнополые, од­но­дом­ные (на од­ном растении муж­с­кие и женские). Опыляются толь­ко на­се­ко­мы­ми или вручную, так как пыльца тяжелая и ветром не пе­ре­но­сит­ся. Первыми на растении зац­ве­та­ют муж­с­кие цвет­ки, через не­сколь­ко дней – женские, цве­те­ние ко­то­рых обычно начинается на 40-50 день пос­ле появления всходов. По срав­не­нию с мужскими, женские цвет­ки об­ра­зу­ют­ся в более высоких узлах: у твердокорой тыквы – в па­зу­хе 3-11 листа, у крупноплодной – 7-16, у мус­кат­ной – 12-16 листа. Муж­с­кие цвет­ки бывают иногда собраны в соц­ве­тия, имеют более длинные цве­то­нож­ки. Венчик яркий, крупный, оран­же­во-красный. У мускатной тык­вы боль­ше муж­с­ких цвет­ков, чем женских.

Цветки открываются рано утром (около 4 часов). К концу дня муж­с­кие цветки увядают, неопыленные женские сохраняются дольше. Луч­шее опыление происходит с 7 до 12 час при температуре не ниже 12-15°, особенно в первые 2-3 дня после дож­дя или полива. При хо­лод­ной или очень жар­кой по­го­де, про­дол­жи­тель­ных дож­дях, ког­да пче­лы не ле­та­ют, цвет­ки опа­да­ют нео­пы­лен­ны­ми.

Плоды – мясистые многосемянные ложные ягоды или тыквины с глад­кой, бугристой или бородавчатой по­вер­х­но­с­тью. Они очень раз­но­об­раз­ны по фор­ме и ок­рас­ке. Ве­ли­чи­на их вы­рь­и­ру­ет от не­сколь­ких де­сят­ков грам­мов до 90 кг и более.

Семена – эл­лип­со­вид­ные, округлые с одного конца и заостренные с дру­го­го, разного раз­ме­ра – 65.103?. Со­хр­а­ня­ют всхожесть 3–4 года.

Условия выращивания тыкв

Тыква является самым крупным овощем, поэтому требует очень много питательных веществ и длинного вегетационного периода (обычно от 75 до 100 безморозных дней). Поэтому тыквы надо обильно удобрять навозом или компостом.

Тем не менее, тыквы просты в обслуживании, если у вас на участке есть солнечное пространство. Подробнее…

Использованные материалы:   chudoogorod.ru

Понравился пост? Поделитесь с друзьями!

Вверх

Раскроем секрет популярности кабачков и узнаем как можно больше об этом вкусном овоще.

Кабачок является одним из самых неприхотливых овощей, которые с лёгкостью удаётся выращивать на даче. При минимальных усилиях можно собрать хороший урожай и не только разнообразить своё летнее меню, но и обеспечить себя вкуснейшими заготовками на зиму.

Откуда родом кабачок?

Кабачки являются разновидностью твердокорой тыквы. Они имеют преимущественно продолговатую форму плодов с различной окраской: белой, жёлтой, зеленой, полосатой. Родиной их считается Центральная Америка: именно оттуда в XVI веке они попали в Европу и выращивались поначалу как декоративные растения. А вот в Россию они были завезены только на рубеже XIX-XX веков, предположительно из средиземноморских стран.

Кабачок: разнообразие видов и форм!

Нередко в различных рецептах можно встретить такой ингредиент, как цуккини. Не все знают, что цуккини – это не что иное, как разновидность кабачка. И хоть в переводе с итальянского «цуккини» – это «маленькая тыква», все же и по виду, и по вкусу этот овощ однозначно относится к кабачкам.

Растения цуккини имеют компактную форму куста и декоративные листья и цветы, способные стать украшением дачного участка, а плоды отличаются множеством расцветок, внося пестрое разнообразие в кулинарные шедевры как профессиональных поваров, так и домашних хозяек.

В настоящее время насчитывается огромное количество сортов кабачка, разных не только по цвету, но и по форме. Традиционные продолговатые, совершенно круглые, как будто специально предназначенные для фаршировки и порционного запекания в духовке…

А кто видел кабачок-спагетти? Нет – это не шутка, на самом деле есть и такие. Когда плоды этого кабачка находятся в состоянии молочной спелости, их не отличить от обычных. Но по мере созревания, внутри из мякоти образуются тонкие жгутики, напоминающие спагетти, отсюда и происходит название сорта. Созревший кабачок целиком отваривают в воде приблизительно 30 минут. Затем его разрезают, вынимают мякоть-спагетти, добавляют масло, соль, приправы – и вкусное оригинальное блюдо готово!

О полезных свойствах

  • Кабачки – это овощи, буквально незаменимые в диетическом питании.

    ЧУДО — ТЫКВА

    Дело в том, что при рекордно низкой калорийности (в 100 граммах всего около 25 ккал) они имеют значительную питательную ценность. Поэтому кабачки обязательно должны присутствовать в рационе людей, стремящихся сбросить лишние килограммы.

  • Употребление кабачков очень полезно и эффективно для гипертоников, диабетиков, больных с различными заболеваниями ЖКТ.
  • В своем составе кабачки содержат воду (около 95 %), углеводы (5 %), и менее 1 % белков. В них имеются витамины С, В1, В2, каротин, никотиновая кислота, а также множество минеральных солей и микроэлементов, необходимых человеку для нормального функционирования организма.
  • Кабачки как нельзя лучше подходят для детской кухни и для питания пожилых людей.

Кабачок – незаменимый овощ в кулинарии!

О значении кабачков в кулинарии можно говорить долго. И так же долго можно перечислять блюда из них. Кабачки жарят и тушат, запекают и фаршируют, маринуют и  консервируют. Из них делают закуски, оладьи, салаты, овощные торты, рагу, и массу других вкусных вещей!

Наверное, самым традиционным и знаменитым блюдом из кабачков в нашей стране является кабачковая икра.

В журналах и на различных кулинарных сайтах в интернете гуляют десятки разновидностей рецептов этой закуски. Интересен такой нюанс: читатели ищут рецепт той самой, «магазинной», из советского прошлого, вкус которой помнится до сих пор. Многие авторы уверяют, что их рецепт и есть «тот самый», что на поверку оказывается совсем не так.

А теперь внимание! Специально для тех, кто перепробовал много рецептов, но так и не добился схожести во вкусе с той, можно сказать, культовой икрой, мы публикуем свой вариант. Попробуйте, это очень вкусно! И действительно, очень похоже!

 

Распечатать

Кабачок: идеально для правильного питания

Ингредиенты: 

  • Кабачки, 2 кг
  • Морковь, 750 г
  • Лук, 500 г
  • Растительное масло, 200 мл
  • Сахар, 100 г
  • Соль, 1 ст. ложка
  • Уксус 9 %, 75 мл
  • Майонез, 200 г
  • Томатная паста, 250 г
  • Паприка, 5 г
  • Перец черный молотый, 5 г.

Все овощи почистить и пропустить через мясорубку. Положить прокрученную массу в большую алюминиевую кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло, специи и уксус, перемешать. Варить с момента закипания 1,5 часа.

Далее снять кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера измельчить овощную массу до однородного состояния, чтобы не оставалось крупинок. После этого добавить томатную пасту и майонез и снова поставить на плиту. Варить, постоянно помешивая, 40 минут.

Затем разложить закуску по стерильным банкам, закрыть и закутать до остывания. Выход: примерно 7 баночек по 0,5 литра.

Вкусная икра из кабачков готова!

К семейству тыквенные (Cucurbitaceae Juss.) принадлежит род тыквы (Cucurbita L), насчитывающий по разным источникам от 13 до 27 видов. Шесть видов тыквы культивируются, остальные дикорастущие. Тыква известна людям с древнейших времен. Она издавна пользовалась большой популярностью у народов мира. Большинство видов тыквы происходит из районов Северной и Центральной Америки, кроме крупноплодной — выходца из Южной Америки.

Впервые начали выращивать это растение индейцы Мексики и Техаса более 5 тыс. лет назад. При раскопках гробниц перуанских захоронений находили ее семена, остатки стеблей и кожуры плодов. В Европу семена тыквы завезли после открытия Колумбом Америки в середине XVI века. Сначала тыква распространилась в южных теплых странах континента, а затем попала в Россию и Украину. Американские ученые считают, что пищевой комплекс «Кукуруза, бобы, тыква» способствовал процветанию доколумбовой цивилизации ацтеков и инков.

В ЗО-е годы XX столетия была предпринята специальная экспедиция Всероссийского института растениеводства, которая собрала и систематизировала сведения о тыкве. Тогда же учеными были получены Для селекционной работы семена тыкв из Южной и Центральной Америки, Восточной Африки, Индии и других тропических стран.

В Украине в настоящее время тыкву выращивают во всех почвенно-климатических зонах.

Тыква обыкновенная

Она занимает второе место в СНГ после Российской Федерации по производству плодов бахчевых растений. На юге ее выращивают на больших площадях в открытом грунте. Культивируемые виды тыквы растут повсеместно до 60° северной широты. С продвижением на север она становится огородным растением и размещается на небольших участках.

Сегодня тыкву можно встретить во всех земледельческих районах мира. Она пользуется большим спросом у населения. Тыква оказалась на редкость неприхотливым и отзывчивым на уход растением. В лучшие урожайные годы плоды ее вырастают массой до 100 кг и более. Наибольшее хозяйственное значение имеют три вида тыквы: обыкновенная, или твердокорая; крупноплодная, или гигантская; и мускатная. По использованию плодов тыква подразделяется на многочисленные столовые и кормовые сорта, а также применяется как декоративное растение.

  • СЕМЕНА ТЫКВЫ — SEMINA CUCURBITAE

    Тыква обыкновенная — Cucurbita pepo L.

    Тыква крупная — Cucurbita maxima L.

    Тыква мускатная — Cucurbita moschata Duch.

    Сем. тыквенные — Cucurbitaceae

    Другие названия: бульба, гарбуз, кабак, кипейка

    Ботаническая характеристика. Однолетнее возделываемое однодомное растение со стелющимися стеблями до 10 м длиной. Стебли острогранистые, шиповатые и жестковолосистые, с разветвленными усиками. Листья колюче-шершавые, сердцевидные, пятилопастные, очередные. Цветки однополые, желтые, крупные, одиночные или (тычиночные) в пучках. Венчик колокольчатый, до 5-10 см в диаметре. Плод — крупная шаровидной или овальной формы тыквина с многочисленными желтовато-белыми семенами. Цветет с июня.

    Распространение. Родина тыквы — Южная Америка.

    Местообитание. Культивируется в средней и южной полосе европейской части России.

    Заготовка. Семена заготавливают осенью.

    Какие витамины и минералы содержатся в тыкве?

    Плоды разрезают, выбирают из них зрелые семена. Плоды содержат около 10% от их массы семян. Мякоть плодов является промышленным источником получения каротина.

    Сушка. Только на открытом воздухе или в помещениях с хорошей вентиляцией. Сушка семян в печах или сушилках не допускается, так как при этом теряются лечеьные свойства.

    Внешние признаки. Зрелые семена эллиптической формы, плоские, немного сужены с одной стороны, утолщенные по краю, длиной 1,5-2,5 см, шириной 0,8-1,4 см. Кожура семени двухслойная: наружный слой плотный деревянистый, белый с желтизной; внутренний — пленчатый, зеленовато-серый. После удаления кожуры видны 2 крупные желтовато-белые семядоли зародыша. Запах отсутствует. Вкус семядолей приятный, маслянистый, сладковатый.

    Химический состав. Семена содержат до 50% жирного масла, в состав которого входят триацилглицериды пальмитиновой и стеариновой (около 30%), олеиновой (до 25%) и линоленовой (до 45%) кислот. Большее количество кислот (до 80%) принадлежит ненасыщенным жирным кислотам. Основным фармакологически активным веществом, обуславливающим антигельминтный эффект семян тыквы, является аминосоединение кукурбитин (3-амино-3-карбоксипирролидин), содержание которого в семенах достигает 0,1-0,3% в зависимости от сорта тыквы. Кукурбитин относится к фитостеринам.

    В семенах также содержаться смолистые вещества (содержат оксицеротиновую кислоту), витамины группы B, витамин C, каротиноиды, органические кислоты.

    Мякоть содержит сахара, витамин C, каротин, витамины B1, B2, никотиновую кислоту.

    Листья содержат витамин C, в цветках имеются пигменты (антоцианы, каротиноиды).

    Хранение. Срок годности — 1 год.

    Фармакологические свойства. Семена тыквы давно известны в народной медицине, их фармакологические свойства подтверждены экспериментально и клинически. Однако только после обнаружения в семенах кукурбитина была установлена четкая корреляция между содержанием в них кукурбитина и антигельминтной активностью семян. По активности семена тыквы уступают препаратам мужского папоротника, но в отличие от последнего они малотоксичны и используются, если есть противопоказания к экстракту мужского папоротника.

    Лекарственные средства. Семена в пачках, семенная эмульсия.

    Применение. Из очищенных от кожуры семян издавна изготовляли ex tempore эмульсию, которую использовали для лечения гельминтозов. В наше время эмульсию практически не готовят, используют семена тыквы.

    Семена употребляют против различных ленточных глистов (бычьего, свиного и карликового цепней, широкого лентеца) и остриц.

    Для борьбы с глистами принимают в течение 1 часа небольшими порциями натощак 300,0 очищенных семян (можно растереть в ступке, обязательно с зеленой оболочкой и смешать с 50-100,0 меда). Через 3 часа дают слабительное, через 0,5 часа ставят клизму. Детям 3-4 лет дают 75,0 семян; 5-7лет — 100,0; 8-10 лет — 150,0; 10-15 лет — 200,0-250,0

    Мякоть применяют как мочегонное, желчегонное, легкое слабительное. Мякоть улучшает функцию кишечника при запорах, усиливает выделение хлоридов из организма, повышает диурез, не оказывая раздражающего действия на почечную ткань.

    Незначительное количество клетчатки (15%) и органических кислот позволяет включать тыкву в рацион питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а большое количество пектина оказывает особенно положительное действие при воспалении толстого кишечника. Тыква очень полезна при атеросклерозе, задержке жидкости в организме. Сырая мякоть тыквы улучшает работу кишечника и применяется против запоров (до 0,5 кг в день). Мякоть тыквы (до 0,5 кг в день) или тыквенный сок (0,5 стакана) оказывает хороший эффект при кишечных расстройствах (дискенезии, колиты, запоры), а прием на ночь 0,5-1 стакана сока с медом действует успокаивающе. Поскольку в тыкве содержится незначительное количество калия, блюда из тыквы полезны при болезнях сердца и сосудов. Наличие железа позволяет рекомендовать ее и при малокровии.

    Лечение отеков, причиной которых являются хронические заболевания, проводится длительным курсом (до 3-4 недель) употребления сырой тертой (0,5 кг в день) или вареной (до 2 кг в день) тыквы. Тыквенную диету можно назначать и при гипертонической болезни, печеночной и почечной патологии, а так же при заболеваниях мочевого пузыря. В таких случаях обычно готовят кашу из вареной мякоти, которую едят 2 раза в день. В народной медицине при заболеваниях почек и печени применяют свежий сок из мякоти (по 0,5-1 стакану в день). Употребляют мякоть тыквы и при подагре.

    При использовании материалов сайта указывайте пожалуйста ссылку на первоисточник: http://www.fito.nnov.ru/special/misc/cucurbita_pepo/

    Главная >> Растениеводство >> Овощные культуры

    Тыква

    

    ТЫКВА — Cucurbita L. — относится к тыквенным овощным культурам.

    Происхождение тыквы

    Это — одна из древнейших овощных культур, родиной и центром разнообразия которой являются Мексика и в основном страны Южной Америки. Ее возделывали, например в Перу, уже около 5000 лет тому назад.

    Индейцы высоко ценили и разнообразно использовали тыкву. Ко времени открытия Нового Света она была распространена по всему континенту — от Аргентины на юге до Канады на севере.

    Тыква гигантская (С. maxima Duch.) происходит из Перу, Боливии и из северных районов Чили, мускатная (С. moschata Duch.), распространившаяся в древнее время по всей Северной и Центральной Америке, — по- видимому, из Флориды, родина твердокорой, или обыкновенной, тыквы (С.реро L.) — Мексика и территория южных штатов США. К возделываемым видам относятся также тыква смешанная (С. mixta Pang.) с белыми или желтыми полосатыми плодами, длиной 15-30 см, родина которой Мексика, и фиголистная(С. ficifolia Bouche) — многолетняя тыква из Перу, имеющая чаще продолговатые, иногда изогнутые, белые или окрашенные некрупные плоды с твердой поверхностью. Португальцы в 1500 г. впервые завезли тыкву в Старый Свет, в Индию (Гоа), из Бразилии.

    Биологические особенности тыквы

    Распространившееся из Мексики и Южной Америки растение семейства тыквенные (Cucurbitaceae), перекрестноопыляющееся, число хромосом (2п) может быть равно 40,42,44 и 46. Род объединяет четыре однолетних культурных вида: тыкву гигантскую, или крупноплодную (С. maxima Duch.), тыкву мускатную (С. moschata Duch.), тыкву твердокорую, или обыкновенную, к ней относятся и кабачок вместе с патиссоном (С. реро L.), тыкву смешанную мелкоплодную (С. mixta Pang.); в него входит также один многолетний возделываемый вид — тыква фиголистная (С. ficifolia Bouche) с некрупными плодами.

    Все виды тыквы (включая кабачок и патиссон) морфологически и биологически различаются.

    Тыква гигантская имеет крупные с почковидной, слабовыемчатой пластинкой листья, опушенные тонкими, несколько грубыми волосками. Они образуют огромную листовую поверхность и поэтому потребляют много влаги. Стебель ползучий. Плод крупный, сферической, сплюснутой, реже удлиненной формы, достигающий в диаметре 70-80 см и более, при массе от 10-15, иногда до 70-80 кг и более. Среди всей культурной флоры это самый крупноплодный и наиболее продуктивный представитель. Плод сочный, с нежной оранжевой или белой мякотью.

    Семена с гладкой поверхностью,крупные, белые или бронзово-коричневые, с трудом отделяющиеся от мякоти.

    В плодах содержится 4,34-7,85 % Сахаров (сахарозы 2,31-5,17 % , моносахаридов 1,70-2,68 %), а в семенах — 36,0-52,2 % пищевого масла. В сыром виде плод несъедобен (рис. 7). Тыква мускатная среди других видов наиболее теплолюбива. У нее мягко опушенные листья с белыми пятнами между жилками. Стебель ползучий. Плод сильно вытянут, часто с перехватом в середине. Мякоть сладкая, желтая, желто-розовая. Плоды хранятся долго. В плодах много Сахаров — до 8,20-11,26 % (сахарозы 4,38-7,74 %, моносахаридов 3,52-4,52 %). В семенах содержится 30,5-45,9 % масла. Семена средние, легко отделяются от мякоти, с морщинистым или волнистым ободком.

    Тыква обыкновенная, наиболее распространенная в Европе, имеет стебли с резко граненными бороздчатыми плетями. Листья пяти-лопастные, с глубокими вырезами между ними, с заостренными долями и шиловидным грубым опушением. Плфды обратнояйцевидные продолговато-цилиндрические, овальные, разнообразные по размерам и окраске, часто полосатые, с твердой, иногда деревянистой корой. Мякоть белая, желтая, нередко волокнистая. Семена средние и мелкие, гладкие, с ясным ободком. Этот вид менее теплолюбив и может возделываться даже в Нечерноземье. Семена богаты содержанием масла. К виду обыкновенней тыквы относятся кабачок и патиссон, имеющие преимущественно кустовой формы стебель.

    Тыква смешанная отличается белыми или желтыми полосатыми плодами, длиной 13-30 см.

    Тыква фиголистная имеет некрупные, чаще продолговатые, иногда изогнутые плоды. Поверхность их твердая, белая или окрашенная.

    Выращивание тыквы в открытом грунте

    Выбор места. Требования тыквы к месту выращивания в южных и северных районах различны. На юге, где нередко сухие сильные ветры быстро иссушают растения, более пригодны защищенные, менее открытые участки с влагоемкими почвами. Для снижения действия ветра применяют кулисные посевы. В более северных условиях благоприятны возвышенные участки с южным склоном, легкими, хорошо прогревающимися и непереувлажняемыми почвами. Наиболее благоприятны для тыквы плодородные, структурные, хорошо аэрируемые и прогреваемые, богатые гумусом и с легкоусвояемыми питательными веществами почвы, особенно тучные влагоемкие черноземы, а в северных условиях — участки с глубоким пахотным слоем.

    Растения плохо растут на участках с тяжелыми глинистыми почвами, особенно в северных условиях. Они требовательны к предшественнику. Лучшие под тыкву — поля из-под обильно удобрявшихся органическими и минеральными удобрениями культур, кроме представителей семейства тыквенных, а также пласт или оборот пласта многолетних бобовых трав. На прежнее место тыкву возвращают не ранее чем через 2-3 года. Лишь при отсутствии болезней допустим возврат через один год. Оптимальная кислотность почвы — нейтральная, с рН 6,5-7,5.

    Удобрение и подготовка почвы. Для получения средних урожаев (30-40 т с 1 га) вносят на 1 га по 30-50 т навоза (в северных районах — 60-80 т), 100-120 кг азота, 80-90 кг фосфора и 100-110 кг калия, а на дачных участках — 6-10 кг навоза, 100-120 г азотных и калийных и 80-90 г фосфорных удобрений на 1 м2. При планировании урожая 60-80 т с 1 га и более дозы соответственно увеличивают. Органические и минеральные удобрения (калий и фосфор) вносят под зябь или весеннюю вспашку. Приблизительно 2/3 части азотных удобрений дают весной под вспашку или культивацию, остальную — вместе с калием в подкормках. В условиях орошения в подкормках вносят до половины годовой нормы азотных, а также калийных удобрений.

    Сама система обработки зависит от предшественника. Осенью после уборки ранних предшественников проводят лущение, а затем глубокую вспашку, а после поздних — только зяблевую вспашку. Оптимальная глубина основной (осенней) обработки в большинстве районов — не менее 24-25 см, в Нечерноземье — на весь культурный слой. Весной почву рано боронуют. Затем проводят культивацию или сразу вспашку на несколько меньшую глубину, чем осенью. Предпосевная обработка почвы должна обеспечить создание рыхлого мелкокомковатого состояния, выровненной поверхности.

    Посев и посадка. В южных и средних по широте районах (до 53-55° с. ш.) тыкву выращивают посевом семян, в северных — рассадным способом. Сеют поздно весной, после прогревания почвы на глубине 10 см до 13- 14° С и окончания поздних заморозков. Этот срок в южных районах наступает во второй половине апреля, в умеренных — в мае. Выращивают тыкву на грядах или ровной поверхности. Для улучшения всхожести сеют проросшими до наклюнувшегося состояния семенами. Норма высева 3-5 кг на 1 га, глубина заделки семян от 5-6 см на средне-суглинистых до 7-8 см на легких почвах. В северных районах эффективнее сеять в мелкие борозды (10 см) с укрытием их узкими полосами пленки. Семена размещают гнездами по 3-4 через 70-80 или 100-120 см, поздние сорта — через 140-160 см и более. Ширина междурядий 200-250 и даже 300 см. В северной зоне перспективно выращивание на наклонных к югу грядах.

    На приусадебных и дачных огородах целесообразно сеять наклюнувшимися семенами, по одному, редко по два в каждую лунку.

    Рассаду высаживают в фазе 1-2 настоящих листьев после окончания весенних заморозков. Перед высадкой она должна получить закалку к холоду и солнечным лучам.

    Водный режим. Оптимальная влажность почвы для тыквы в первый период вегетации 70 % ППВ, во время интенсивного роста плодов — не ниже 80 %, в фазе созревания — 70 %. Поддержание нормального режима особенно необходимо в южных, наиболее засушливых и жарких районах. В самом знойном климате орошают чаще и обильнее, с поливной нормой 600-800 м3 на 1 га.

    Тыква: история и классификация

    Межполивной период 10-15 сут. Подают воду по бороздам. В центральных и других районах применяют дождевание с поливными нормами в среднем 250 м3 на 1 га. Число поливов зависит от выпадения осадков и механического состава почвы. На песчаных, слабо удерживающих влагу грунтах поливают с меньшими нормами, но чаще. Орошение прекращают в период созревания плодов.

    Уход за растениями и подкормка. В первые дни после посева в случае выпадения осадков для предотвращения образования почвенной корки боронуют, а на малых огородах рыхлят поверхность гряд граблями. После всходов, в фазе образования первого настоящего листа, приступают к рыхлению вдоль рядков и одновременно— прореживанию растений. В каждой лунке оставляют по одному лучшему растению. Междурядья обрабатывают культиватором. Растения слегка окучивают влажной почвой.

    Первую подкормку дают (на малоплодородных почвах) после прореживания — азотом и калием (по 10-15 г каждого удобрения на 10 л воды). Эффективно применение навозной жижи. Когда стебли начнут поникать и ложиться на землю, проводят вторую культивацию междурядий и вторую подкормку, увеличивая норму удобрений на 20-30 %. К этому времени в южных районах тыква получает 1-2 полива. В период образования и роста плодов следует дать еще 1-2 подкормки в той же дозе, поле должно быть чистым от сорняков в течение всей вегетации.

    В ненастную погоду, затрудняющую полет насекомых, проводят искусственное опыление. Для этого собирают мужские цветки, удаляют венчики и тычинками касаются рыльца пестика в 2-3 местах. Опыление в южных районах проводят рано утром, в средних и северных — в течение первой половины дня.

    В начале интенсивного роста плети растений равномерно направляют по всей площади. В северных районах ограничивают число плетей и плодов, оставляя по 1-2 плода и не более двух плетей на каждом растении.

    Сбор урожая. В зависимости от района возделывания и сорта тыква созревает в августе, сентябре или даже октябре. В основных зонах возделывания — в южных и умеренных широтах ее убирают во второй половине сентября и начале октября, раннеспелые сорта — в августе. К сбору плодов приступают после полного созревания и высыхания большей части листьев. Убирают одновременно весь урожай. В южных зонах собранные плоды оставляют на солнце в течение одного месяца для дозревания. В фазе биологической спелости они приобретают соответствующую сорту окраску, а кожица становится твердой.

    Для уборки в крупных фермерских хозяйствах следует использовать валкообразователь, позволяющий сгребать плоды в валки, откуда затем с помощью подборщиков их погружают в транспортные средства.

    Применяют также уборочную платформу ПОУ-2, транспортер и самоходные шасси, значительно облегчающие сбор. Плоды для зимнего хранения надо убирать в сухую погоду.

    Повышение рентабельности выращивания тыквы. Основной путь улучшения эффективности возделывания тыквы — увеличение урожая до 80-100 т с 1 га и более, снижение затрат труда и средств. Главным условием для этого является использование высокоплодородных почв, применение орошения, правильный выбор сорта, своевременный уход за растениями, обеспечивающий интенсивный рост и формирование урожая.

    Полезные свойства тыквы

    ТЫКВА — древний и ценный в диетическом питании овощ, она издавна использовалась в Мексике, а некоторые ее виды — в Древнем Египте.

    В плодах тыквы содержатся каротин, витамины С, В,, В2, В6, Е, РР, сахара, разнообразные минеральные соли — калий, магний, железо, фосфор, кальций, натрий и др. Кроме того, в них много пектина, полезного для профилактики и лечения атеросклероза и способствующего выведению из организма холестерина, а также бактерий и различных вредных веществ (солей тяжелых металлов, радиоактивных элементов). Пектин предохраняет слизистую оболочку желудка и кишечника от грубой пищи и способствует ускоренному заживлению язв. Каша из тыквы полезна при высокой кислотности желудка. Вареная протертая тыква рекомендуется для больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом, воспалением кишечника. Сырая протертая масса обладает желчегонным эффектом и стимулирует перистальтику кишечника. Пектин оказывает лечебное действие при воспалении толстого кишечника. Сок полезен при мочекаменной болезни (по 400-500 мл в сутки), ускоряет выведение камней. При других заболеваниях норма употребления тыквы для взрослого человека составляет 400-500 г в сутки.

    В вареном виде тыква является ценным продуктом при ослаблении работы сердечно-сосудистой системы и способствует выведению из организма жидкости; она представляет собой хорошее мочегонное средство, поэтому особенно полезна при отеках (рекомендуется есть 2 раза в день).

    Весьма эффективны отвар и свежий сок из мякоти плода. Отвар особенно широко применяют в народной медицине как успокаивающее средство при бессоннице и тревожном сне (принимают перед сном по 1/3 стакана отвара с медом). Свежий сок употребляют при лечении болезней почек и печени, воспалений предстательной железы. Комплекс полезных веществ, содержащихся в сырой мякоти тыквы, считается также ценным при ожогах, экземах. На Кавказе некоторые народности для лечения ран применяют отвар из цветков тыквы.

    Благодаря низкой калорийности и богатству витаминами и минеральными веществами тыкву используют для снижения веса в качестве разгрузочной диеты (1,5 кг печеной или отварной тыквы употребляют в 5 приемов, добавляя по 10 г сахарного песку).

    Семена тыквы с давних пор считают эффективным средством против глистов, что обусловлено наличием в семенах жирного масла и кукурбитацина: очищенные и растертые семена смешивают с медом, употребляют натощак несколько раз в течение часа, по истечении часа применяют слабительное, а затем ставят клизму. Оптимальная норма для детей 10-летнего возраста 150 г, 3x-летнего — 75 г.

    Сорта и гибриды тыквы

    Мозолеевская. Среднеспелый, широко распространенный сорт. Плети средней длины. Плоды крупные, овальные или слабоовальные, оранжевые или ярко-желтые, часто с пятнисто-полосатым рисунком.) Поверхность слабо сегментирована у плодоножки. Мякоть средней плотности. Средняя урожайность в крупных овощеводческих хозяйствах 37-42 т с 1 га, на дачных огородах — варьирует от 6 до 9 кг с 1 м2. Возделывается в умеренных широтах и в Нечерноземной зоне России, а также на Украине и в Белоруссии.

    Пловкады. Сорт относится к группе мускатных и отличается высокой сахаристостью плодов. Он более теплолюбив, чем другие возделываемые сорта тыквы. Плоды сильно удлиненные, цилиндрические,часто с утолщениями на концах, с розовато-коричневой кожурой, покрытой восковым налетом. Масса плода варьирует от 4 до 8 кг. Растение средней мощности и грубым опушением. Листья со слабой белой пятнистостью. Средний урожай в овощеводческих хозяйствах составляет 28-40 т с 1 га, на приусадебных огородах — 5-9 кг с 1 м2. Распространен преимущественно в странах Средней Азии и Закавказья.

    Мускатная. Среднепоздний сорт, обладающий повышенным содержанием каротина. Плоды оранжево-желтые, яйцевидные, со средней массой 5-7 кг. Имеют слабосегментированную поверхность, с бесформенными полосами и оранжевой сеткой. Мякоть плода оранжево-, красная. Урожайность в крупных овощеводческих хозяйствах 45-55 т; с 1 га, на приусадебных участках — 6-8 кг с 1 м2. Возделывается на Северном Кавказе и в других южных областях России и прилегающих странах ближнего зарубежья.

    Витаминная. Среднепоздний, высокоурожайный сорт с высоким содержанием каротина. Плоды приспособлены к длительному хранению. Они имеют овальную форму, пятнистую, а при созревании плодов — оранжевую окраску. Средняя масса плода — 7-8 кг. Мякоть плода хрустящая, ярко-оранжевая. Урожайность в крупных овощеводческих хозяйствах составляет 52-70 т с 1 га, на дачных участках — 6,8-8,5 кг с 1м2. Возделывается в южных областях и умеренных широтах России.

    Столовая зимняя. Среднепоздний сорт, обладающий свойством длительной лежкости. Плоды овальные, с сегментированной светло-серой поверхностью. Мякоть оранжевая, плотная. Средняя масса плода 8-9 кг. Урожайность в овощеводческих хозяйствах составляет 70-76 т с 1 га, на дачных огородах — 9-10 кг с 1 м2. Возделывается в основном в южных областях России и прилегающих регионах стран ближнего зарубежья.

    Овощные культуры

    

     

    В сказках волшебники её превращают в карету, а в реальной жизни её растят как полезный и очень ценный овощ. А вот используют по-разному.

    Одни по прямому назначению, другие растят маленького размера и украшают подоконники, а в западных странах её используют во время праздника Хэллоуин.

    Культурное растение тыква

    [ad010]

    Представляем Вам интересные факты о тыкве.

    Родина тыквы — Мексика. Если в доме есть тыква, значит, в доме есть полная аптечка. Тыква считается одним из богатейших овощей по содержанию витаминов и микроэлементов.

    Мякоть тыквы содержит в себе буквально все витамины групп А, В, С, D, Т и другие. Также тыква содержит белки, клетчатку, магний, железо, калий и кальций. Пектины её выводят холестерин из организма.

    Существует даже «тыквенная диета». Малышам из тыквы готовят детское питание – в виде каш, которые очень необходимы растущему организму.

    Тыква помогает при лечении таких заболеваний как туберкулез, сахарный диабет, при запорах, и желчекаменной болезни.

    Интересный факт о тыкве. Семечки тыквы также очень полезны, поскольку содержат в себе цинк и большое количество жировых кислот омега -3 и омега-6. А эти жиры в свою очередь обладают противовоспалительными свойствами. Тыквенные семечки используют для лечения болезней печени и геморрое.

    Используют в виде профилактического средства от гельминтов. Их также рекомендуют употреблять подросткам, у которых кожа склонна к угревой сыпи.Не стоит забывать, что масло из семян тыквы также является лекарством.

    Тыквенный сок считается отличным источником, повышающим иммунитет. Он считается отличным антиоксидантом. Если человек ежедневно натощак будет выпивать стакан тыквенного сока, то ему мало страшны вирусные и простудные заболевания.

    Вот еще интересные факты о тыкве. При создании косметических средств тыкву используют в кремах для увлажнения. А из сока тыквы делают различные очищающие лосьоны.

    В кулинарии тоже не забывают об этом продукте. Из тыквы делают всевозможные вкусные блюда и соки. Её используют в качестве гарнира к мясу, пекут оладьи и изготавливают десерты.

    Тыква это кладезь витаминов и полезных веществ, этот овощ популярный и доступный абсолютно каждому.

    Важно уметь найти ему правильное применение, и он станет не только вкусным, но и принесет большую пользу.

    Вы можете сохранить статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек ниже

    Подробности Категория: Овощи

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    ya krevedko