Запеканка из сырого картофеля

Запеканка из сырого картофеля

Содержание

Запеканка под сыром – уникальное изобретение французских поваров и любителей вкусной еды. Блюдо универсальное, подходит для всех.

Запеканка картофельная с сыром

А при необходимости, ингредиенты можно подкорректировать по вкусу и придумать свой рецепт запеканки с картофелем и сыром.

Предлагаем сразу несколько рецептов запеканки, процесс которых сильно не отличается друг от друга, но тем не менее способ приготовления разный. А еще, в некоторых рецептах вместо грибов будем использовать мясной фарш и яйца.

Сырная запеканка с фаршем и картошкой

По-простому – это запеканка по-французски и это универсальное блюдо, где можно смело экспериментировать и менять количество или дополнять состав ингредиентов по своему усмотрению. В данном блюде неизменно одно – это сыр, который должен присутствовать обязательно и которого должно быть много.

Пошаговый рецепт с фото

Мясной фарш обжарить вместе на сковороде с маслом, добавить лук, перец, соль и перемешать. Готовить 5 минут, пока мяса не поменяет свой окрас.

Измельчить отварную картошку в пюре, ровно половину уложить на форму первым слоем, затем равномерно выложить обжаренный фарш.

Следующим слоем уложить вторую половину картофельного пюре, разровнять, залить сметаной и щедро посыпать тертым сыром.

Готовить в предварительно разогретой духовке до 180 градусов – 20 минут, пока запеканка с фаршем не покроется румяной и аппетитной коркой.

За такое вкусное блюдо следует благодарить французских кулинаров. Это их коронное блюдо. И у каждого француза есть свой уникальный рецепт запеканки с фаршем, секрет которого заключается в желании вкусно и экономно поесть.

Простой рецепт запеканки с картофелем и сыром

    Как приготовить

  1. В начале, разогреть 1 ст. ложку масла и обжарить в течение 2-3 минут нарезанный полукольцами лук на сковороде. Выложить нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, добавить соль и обжарить до румяного цвета.
  2. Предварительно отваренный картофель разрезать кружочками и разложить часть первым слоем на форму. Сверху картофеля выложить обжарку из лука и грибов, залить ингредиенты сметаной и выложить оставшуюся часть картофеля верхним слоем.
  3. Включить духовку. Натереть сыр и присыпать запеканку ровным слоем. Переложить форму в духовку. Запекать при температуре 180 г – 10 минут, пока поверхность запеканки, т.е. сыр не образует легкую золотистую корку.

Картофельную запеканку с сыром и грибами можно приготовить также в мультиварке. Процесс идентичен и последовательность та же. Даже можно сказать, что готовить в мультиварке на много проще чем в духовке.

Запеканка из картофеля и сыра в мультиварке

    Приготовление

  1. Картофель следует отварить в подсоленной воде. Натереть на крупной терке. Также, можно использовать отваренные яйца, которые тоже нужно пропустить через терку и точно также твердый сыр.
  2. Налить на чашу мултиварки масло и обжарить в нем не долго лук и грибы. Разровнять слой, сверху выложить половину картофеля, затем яйца, уложить оставшуюся часть тертой картошки. Залить все сметаной и присыпать тертым сыром.
  3. В меню мультиварки выбрать режим «Выпечка», установить время 20 минут и нажать «Старт». По готовности, открыть крышку комбайна и дать настояться блюду 5 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.

Для тех, кто не знает как приготовить запеканку в мультиварке этот рецепт самый оптимальный вариант. Да и вообще, мультиварка – это универсальное приспособление, умная машина, которая способна заменить духовку и упростить процесс.

Блюда из картофельного пюре

Не знаете, что приготовить из остатков картофельного пюре? Тогда воспользуйтесь предложенными ниже рецептами, и аппетитные блюда порадуют вас и ваших домочадцев новым восхитительным вкусом.

Оладьи из картофельного пюре

Ингредиенты:

  • пюре картофельное – 650 г;
  • лук репчатый – 75 г;
  • крупное куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 60-90 г;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло.

Приготовление

Репчатый лук очищаем и обжариваем на рафинированном масле до золотистого оттенка и добавляем в картофельное пюре. Туда же бросаем молотый перец и при необходимости (если пюре не соленое), соль, вбиваем яйцо, всыпаем просеянную муку и тщательным образом перемешиваем.

Теперь наливаем в сковороду рафинированное масло, прогреваем его хорошенечко и накладываем при помощи столовой ложки понемногу картофельной массы, формируя оладьи. Даем им подрумяниться с одной стороны на огне средней интенсивности, прикрыв сковороду крышкой, а затем очень бережно переворачиваем и поджариваем с другой стороны.

Можно также приготовить постные картофельные оладьи, заменив яйцо картофельным крахмалом. Но при этом учитываем, что картофельное пюре должно быть приготовлено также с учетом требований постного стола без использования продуктов животного происхождения.

Биточки из картофельного пюре

Ингредиенты:

  • пюре картофельное – 650 г;
  • крупное куриное яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • свежая зелень укропа – 0,5 пучка;
  • сухари панировочные – 90 г;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло.

Приготовление

Готовятся картофельные биточки очень просто. Свежую зелень укропа промываем, обсушиваем, меленько рубим острым ножом и добавляем к картофельному пюре. Туда же отправляем предварительно очищенный и выдавленный через пресс чесночок, приправляем массу молотым черным перцем и при необходимости солью и перемешиваем хорошенько.

В сковороду наливаем немного рафинированного растительного масла, прогреваем его и приступаем к обжариванию биточков. Для этого формируем из приготовленной картофельной массы плоские небольшие лепешки, обмакиваем их первоначально во взбитом яйце, а затем панируем в сухарях и размещаем в сковороде. Даем изделиям подрумяниться с двух сторон, а затем извлекаем на тарелку и можем подавать. Отдельно можно подать сметану или любой соус на ваш вкус.

Оригинальное блюдо можно приготовить из картофельного пюре в духовке или мультиварке. Об этом ниже в нашем рецепте.

«Гнезда» из картофельного пюре и фарша в духовке

Ингредиенты:

  • пюре картофельное, густое – 1-1,2 кг;
  • мясной фарш – 0,8 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • твердый сыр – 140 г;
  • майонез – 65 г;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло.

Приготовление

В картофельное пюре добавляем яйцо и при необходимости соль и перемешиваем хорошенечко. Очищаем, меленько шинкуем и пассеруем на рафинированном масле репчатый лук, затем добавляем фарш и обжариваем все до полной готовности, в конце приправив солью и молотым черным перцем. Можно при желании добавить также любимые специи.

Теперь при помощи кондитерского мешка или просто пакета со срезанным уголком выдавливаем на противень, застеленный промасленной фольгой, картофельное пюре, формируя своего рода гнезда. Сначала делаем круглое «дно», а затем «бортики», выдавив массу по краю в один-два слоя. Заполняем образовавшуюся пустоту по центру фаршем, промазываем немного майонезом и притрушиваем сверху перетертым твердым сыром. Определяем заготовки в прогретую до 200 градусов духовку и выдерживаем до подрумянивания.

Для приготовления таких «гнездышек» в мультиварке используем программу «Выпечка».

Картофельная запеканка с сыром

А время приготовления в зависимости от мощности устройства может варьироваться от пятнадцати до сорока минут.

Запеканка под сыром – уникальное изобретение французских поваров и любителей вкусной еды. Блюдо универсальное, подходит для всех.

Запеканка из картофеля с сыром

А при необходимости, ингредиенты можно подкорректировать по вкусу и придумать свой рецепт запеканки с картофелем и сыром.

Предлагаем сразу несколько рецептов запеканки, процесс которых сильно не отличается друг от друга, но тем не менее способ приготовления разный. А еще, в некоторых рецептах вместо грибов будем использовать мясной фарш и яйца.

Сырная запеканка с фаршем и картошкой

По-простому – это запеканка по-французски и это универсальное блюдо, где можно смело экспериментировать и менять количество или дополнять состав ингредиентов по своему усмотрению. В данном блюде неизменно одно – это сыр, который должен присутствовать обязательно и которого должно быть много.

Пошаговый рецепт с фото

Мясной фарш обжарить вместе на сковороде с маслом, добавить лук, перец, соль и перемешать. Готовить 5 минут, пока мяса не поменяет свой окрас.

Измельчить отварную картошку в пюре, ровно половину уложить на форму первым слоем, затем равномерно выложить обжаренный фарш.

Следующим слоем уложить вторую половину картофельного пюре, разровнять, залить сметаной и щедро посыпать тертым сыром.

Готовить в предварительно разогретой духовке до 180 градусов – 20 минут, пока запеканка с фаршем не покроется румяной и аппетитной коркой.

За такое вкусное блюдо следует благодарить французских кулинаров. Это их коронное блюдо. И у каждого француза есть свой уникальный рецепт запеканки с фаршем, секрет которого заключается в желании вкусно и экономно поесть.

Простой рецепт запеканки с картофелем и сыром

    Как приготовить

  1. В начале, разогреть 1 ст. ложку масла и обжарить в течение 2-3 минут нарезанный полукольцами лук на сковороде. Выложить нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, добавить соль и обжарить до румяного цвета.
  2. Предварительно отваренный картофель разрезать кружочками и разложить часть первым слоем на форму. Сверху картофеля выложить обжарку из лука и грибов, залить ингредиенты сметаной и выложить оставшуюся часть картофеля верхним слоем.
  3. Включить духовку. Натереть сыр и присыпать запеканку ровным слоем. Переложить форму в духовку. Запекать при температуре 180 г – 10 минут, пока поверхность запеканки, т.е. сыр не образует легкую золотистую корку.

Картофельную запеканку с сыром и грибами можно приготовить также в мультиварке. Процесс идентичен и последовательность та же. Даже можно сказать, что готовить в мультиварке на много проще чем в духовке.

Запеканка из картофеля и сыра в мультиварке

    Приготовление

  1. Картофель следует отварить в подсоленной воде. Натереть на крупной терке. Также, можно использовать отваренные яйца, которые тоже нужно пропустить через терку и точно также твердый сыр.
  2. Налить на чашу мултиварки масло и обжарить в нем не долго лук и грибы. Разровнять слой, сверху выложить половину картофеля, затем яйца, уложить оставшуюся часть тертой картошки. Залить все сметаной и присыпать тертым сыром.
  3. В меню мультиварки выбрать режим «Выпечка», установить время 20 минут и нажать «Старт». По готовности, открыть крышку комбайна и дать настояться блюду 5 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.

Для тех, кто не знает как приготовить запеканку в мультиварке этот рецепт самый оптимальный вариант. Да и вообще, мультиварка – это универсальное приспособление, умная машина, которая способна заменить духовку и упростить процесс.

Запеканка под сыром – уникальное изобретение французских поваров и любителей вкусной еды. Блюдо универсальное, подходит для всех. А при необходимости, ингредиенты можно подкорректировать по вкусу и придумать свой рецепт запеканки с картофелем и сыром.

Предлагаем сразу несколько рецептов запеканки, процесс которых сильно не отличается друг от друга, но тем не менее способ приготовления разный. А еще, в некоторых рецептах вместо грибов будем использовать мясной фарш и яйца.

Сырная запеканка с фаршем и картошкой

По-простому – это запеканка по-французски и это универсальное блюдо, где можно смело экспериментировать и менять количество или дополнять состав ингредиентов по своему усмотрению. В данном блюде неизменно одно – это сыр, который должен присутствовать обязательно и которого должно быть много.

Пошаговый рецепт с фото

Мясной фарш обжарить вместе на сковороде с маслом, добавить лук, перец, соль и перемешать. Готовить 5 минут, пока мяса не поменяет свой окрас.

Измельчить отварную картошку в пюре, ровно половину уложить на форму первым слоем, затем равномерно выложить обжаренный фарш.

Следующим слоем уложить вторую половину картофельного пюре, разровнять, залить сметаной и щедро посыпать тертым сыром.

Готовить в предварительно разогретой духовке до 180 градусов – 20 минут, пока запеканка с фаршем не покроется румяной и аппетитной коркой.

За такое вкусное блюдо следует благодарить французских кулинаров. Это их коронное блюдо. И у каждого француза есть свой уникальный рецепт запеканки с фаршем, секрет которого заключается в желании вкусно и экономно поесть.

Простой рецепт запеканки с картофелем и сыром

    Как приготовить

  1. В начале, разогреть 1 ст. ложку масла и обжарить в течение 2-3 минут нарезанный полукольцами лук на сковороде. Выложить нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, добавить соль и обжарить до румяного цвета.
  2. Предварительно отваренный картофель разрезать кружочками и разложить часть первым слоем на форму. Сверху картофеля выложить обжарку из лука и грибов, залить ингредиенты сметаной и выложить оставшуюся часть картофеля верхним слоем.
  3. Включить духовку. Натереть сыр и присыпать запеканку ровным слоем.

    Готовим вкусную картофельную запеканку с сыром – пошаговый рецепт с фото

    Переложить форму в духовку. Запекать при температуре 180 г – 10 минут, пока поверхность запеканки, т.е. сыр не образует легкую золотистую корку.

Картофельную запеканку с сыром и грибами можно приготовить также в мультиварке. Процесс идентичен и последовательность та же. Даже можно сказать, что готовить в мультиварке на много проще чем в духовке.

Запеканка из картофеля и сыра в мультиварке

    Приготовление

  1. Картофель следует отварить в подсоленной воде. Натереть на крупной терке. Также, можно использовать отваренные яйца, которые тоже нужно пропустить через терку и точно также твердый сыр.
  2. Налить на чашу мултиварки масло и обжарить в нем не долго лук и грибы. Разровнять слой, сверху выложить половину картофеля, затем яйца, уложить оставшуюся часть тертой картошки. Залить все сметаной и присыпать тертым сыром.
  3. В меню мультиварки выбрать режим «Выпечка», установить время 20 минут и нажать «Старт». По готовности, открыть крышку комбайна и дать настояться блюду 5 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.

Для тех, кто не знает как приготовить запеканку в мультиварке этот рецепт самый оптимальный вариант. Да и вообще, мультиварка – это универсальное приспособление, умная машина, которая способна заменить духовку и упростить процесс.

Рецепт картофельной запеканки

Картофельная запеканка в различных вариантах – вкусное и питательное блюдо. Рецепт картофельной запеканки прост. Картофель отвариваем в «мундире», очищаем, протираем на крупной тёрке, слегка охлаждаем. Обычно картофельная запеканка готовится с яйцом. Смешиваем тёртый картофель с сырыми яйцами, при желании можно добавить мелконарезанный и слегка спассерованный лук. Выложим получившуюся массу в форму для запекания, обильно смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями. Смазываем поверхность яйцом, сметаной, а лучше – яйцом со сметаной. Можно присыпать тёртым сыром – будет ещё вкуснее. Для приготовления потребуется 4-5 картофелин, 2 куриных яйца, панировочные сухари, сметана, твёрдый сыр, масло, лук.

Картофельная запеканка с начинкой

Можно приготовить картофельную запеканку с фаршем (мясным, рыбным, грибным, овощным).

Самое популярное за месяц

Фарш укладывают между слоями картофельной массы. Запеканка картофельная с сырым фаршем, мясным или рыбным, готовится быстро и легко в хорошо разогретом духовом шкафу. Картофель можно не варить в «мундире», а очистить, сварить до полуготовности и натереть на крупной тёрке или измельчить (вручную, чоппером, в комбайне).

Запеканка с кабачками

Запеканка картофельная с кабачками – тоже вкусно.

Ингредиенты:

  • 5 картофелин;
  • 2 яйца;
  • 1 кабачок;
  • стакан сметаны;
  • масло подсолнечное;
  • 100 г тёртого сыра.

Приготовление:

Сырой очищенный картофель отварим в течение минут 8-10 и натрём на крупной тёрке или измельчим чоппером. Кабачки натрём на крупной тёрке. Смешаем всё, добавим яйца и перемешаем. Обильно смажем форму маслом или смальцем. Выложим в форму овощную массу и будем запекать. Прервем процесс минут за 10 до готовности, вынем форму и смажем запеканку сметаной, посыплем тёртым сыром, после чего снова отправим в духовой шкаф.

Необычная запеканка

Ингредиенты:

  • около 1 кг картофеля;
  • 500 г куриной печени;
  • 2 луковицы;
  • стакан молока или сливок;
  • 100 г натурального сливочного масла;
  • 1-2 яйца;
  • соль;
  • перец;
  • сметана;
  • немного тёртого сыра.

Приготовление:

Картофельная запеканка с печенью порадует вас простотой приготовления и необычностью идеи. Отварим очищенный картофель, нарезанный дольками, до готовности. Приготовим пюре с добавлением сливочного масла и, возможно, цельного молока или сливок. Очищенную луковицу нарежем мелко и слегка обжарим на растительном масле до золотистого оттенка. Добавим печень, нарезанную мелкими кусочками. По готовности печени всё слегка присолим и поперчим. Обильно смазываем маслом форму для запекания и выкладываем в неё равномерно половину приготовленного ранее пюре. Сверху пюре выкладываем слой печени с луком. Сверху – ещё слой пюре. Запеканку смазываем сырым яйцом и отправляем в хорошо разогретый духовой шкаф. Картофельная запеканка в духовке готовится минут 45, до приобретения красивого аппетитного оттенка. Готовую запеканку лучше подать тёплой, смазав сметаной и присыпав тёртым сыром. В пюре можно добавить измельчённый укроп.

Запеканка картофельная с помидорами

Ингредиенты:

  • около 1 кг картофеля;
  • грамм 500-400 помидоров (не водянистых);
  • грамм 200 твёрдого тёртого сыра;
  • немного сливочного масла;
  • 1-2 яйца;
  • немного молока или сливок;
  • петрушка;
  • укроп;
  • соль;
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Очищенный картофель нарежем мелкой короткой соломкой. Вымоем помидоры, промокнём салфеткой и нарежем ломтиками поперёк. Сыр натрём на крупной тёрке. Обильно смажем маслом форму, выложим слоями поочередно ломтики картофеля, сверху – ломтики помидор и сверху присыплем сыром. Подсолим и поперчим. Перемешаем молоко и яйцо, слегка взобьём и зальём этой массой содержимое формы и отправим её в духовой шкаф, разогретый до температуры 200ºС, минут на 45-50. Готовую запеканку смажем сметаной и присыплем измельчённой зеленью. Подавать картофельную запеканку можно со свежим чаем или компотом из сухофруктов. Это блюдо более подходит для холодного времени года.

Запеканка из картофельного пюре

Если после праздничного ужина у вас осталось небольшое количество картофельного пюре, и вы не знаете, что с ним делать, предлагаем вам приготовить невероятно вкусное блюдо. Рецепт запеканки из картофельного пюре очень прост и его все оценят по достоинству.

Запеканка из картофельного пюре с сыром

Ингредиенты:

Для пюре:

  • картофель – 1 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • специи.

Для начинки:

  • панировочные сухари – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • сыр моцарелла — 250 г;
  • зеленый лук – 100 г;
  • специи.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, чистим и крупно рубим кубиками вместе с сыром. Перья зеленого лука ошпариваем кипятком и мелко шинкуем. Затем смешиваем все составляющие начинки и подсаливаем по вкусу. Картофель отвариваем с солью и разминаем в пюре или используем оставшееся после ужина. Даем овощному пюре остыть, и вводим в него куриные яйца. Форму смазываем кусочком сливочного маслица и присыпаем панировочными сухарями. Пюре разделяем на две равные части и первую равномерно распределяем по дну. Сверху выкладываем начинку и накрываем оставшимся картофелем. Поверхность промазываем яйцом, присыпаем укропом и запекаем в течение получаса в духовом шкафу.

Запеканка из картофельного пюре с грибами

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • яйцо – 3 шт.;
  • луковица – 3 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки;
  • свежие грибы – 300 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Картофель очищаем, ополаскиваем и отвариваем до мягкости. Тем временем подготавливаем начинку: грибы обрабатываем, нарезаем пластинками, а луковицы шинкуем кубиками. В сковороде разогреваем немного маслица, выкладываем овощи и обжариваем их минут 15, помешивая. Горячий картофель разминаем толкушкой в пюре, вливая постепенно горячее молоко. Затем подсаливаем по вкусу, разбиваем яйца, кладем сливочное масло и перемешиваем. Половину порции выкладываем в форму, сверху распределяем грибную начинку и накрываем оставшимся пюре. Поверхность промазываем сметаной и отправляем запеканку из картофельного пюре в духовку на 25 минут. После этого подаем блюдо с любым соусом и свежими овощами.

Запеканка из картофельного пюре и мясного фарша

Ингредиенты:

  • вода – 2 л;
  • мясной фарш – 600 г;
  • морковь – 300 г;
  • соус томатный – 3 ст. ложки;
  • луковица – 2 шт.;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сыр – 50 г;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Итак, картошку чистим, ополаскиваем, выкладываем в большую кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и отвариваем до готовности, подсаливая по вкусу. Не теряя времени, обрабатываем и шинкуем тонко луковицу и морковь. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи и пассеруем их, периодически помешивая. Затем добавляем мясной фарш, перемешиваем, вливаем немного водички и томим под крышкой минут 15. Далее приправляем специями и кладем томатный соус. Тщательно все перемешиваем и томим еще минут 5. С готового картофеля сливаем аккуратно отвар и разминаем толкушкой.

Запеканка из фарша и картофеля с сыром

Теперь берем глубокую форму, промазываем ее сливочным маслицем и обсыпаем хорошенько манкой. Выкладываем немного картофельного пюре, разравниваем его аккуратно вилкой и распределяем сверху мясную начинку. Накрываем оставшимся слоем картофеля, посыпаем обильно тертым сыром и отправляем запеканку из картофельного пюре с фаршем в духовку на 30 минут. По истечении времени, подаем кушанье горячим, приправив по желанию сметаной, украсив измельченной свежей зеленью и с любым соусом на ваше усмотрение.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ya krevedko